网站信息搜索:
 
· 灌装机系列
· 双卡封口机系列
· 单卡封口机系列
· 熏蒸炉 冷熏炉 煮锅系列
· 滚揉机 制冷滚揉机 滚鱼机系列
· 斩拌机系列
· 搅拌机系列
· 盐水注射机系列
· 切片切块机系列
· 绞肉机系列
· 嫩化机系列
· 真空和面机 切菜机 蔬菜切丁机
· 提升机系列
· 卡扣、铝丝、肉模具、料车
· 锯骨机 磨刀机 Yz盐水制备器
· 实验室设备
· 丸子机 高速打桨机 高速剪结机
· 骨肉分离机 乳化机
· 渔业设备
· 餐饮设备
· 屠宰机械系列
· 屠宰机械系列
· 高湿低温解冻间
 
你现在的位置:晓进机械网站 >> 产品展示 >> 真空和面机 切菜机 蔬菜切丁机 >> ZHM120、300 和面机

   

可根据工艺要求设定和面时间、真空度。缸体具有密封性能好,面粉无跑冒现象。

真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%。

快速拌合,使小麦蛋白质在最短的时间内吸收水份,比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上,且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。

使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。

加工出来的面品,面团均匀、弹性好、面制品滑爽、可口、有咬劲、面筋力高、透明度高。

V字形板式桨叶在面箱中绕主轴的轴线作回转运动,由于桨叶向两边推动面团,所以可以解决受力不均现象,使机器运转平稳。

这样可保证固定于主轴上的桨叶在转动时运转轨迹为一圆柱体。同时又抵消了推动面团而产生的轴向力。能够使机器在运转时更加稳定,提高整机使用寿命。

真空和面机主要由机架、机体、可旋转和面箱、和面箱盖、机械传动部分、真空部分、电控部分等组成。

机架由4mm厚的SUS304不锈钢方管焊接而成,所有部件安装在机架上,机架地脚可调,适用于不同地面。

机体采用SUS304不锈钢面板,由和面箱、盖、搅拌桨叶组成。搅拌桨叶采用V形结构,转动时使主机受力更为均匀;

桨叶轴的基座采用特殊工艺超平,保证桨叶转动时的稳定性;为了工作牢固可靠,且消除卫生死角,易于清洗,在桨叶内外两侧增设加强筋板。

和面箱体的旋转由蜗轮蜗杆传动实现,箱体内表面涂有特氟龙,确保出料干净。

和面箱盖由蜗轮蜗杆减速机带动丝杠实现。箱盖上设置的起盖装置采用蜗轮蜗杆减速机传动丝杠形式,

丝杠还配有安全备用螺母,保证使用者的安全。在发生紧急情况时,按下“停止”按钮或“电源”按钮,整机断电。

传动部分由电机、减速机、齿轮、链条等组成。

真空系统采用水环式真空泵,安全卫生,还有真空表、真空电磁阀及管路。

操作面板由中英文对照按钮和PLC电脑显示屏组成,操作方便。

 

 

型号

电压(V

电功率(KW

面箱容积(L

真空度
Mpa

和面量
kg

外形尺寸
mm

搅拌轴转速(rmp

重量
kg

ZHM300

380

21.8

300

0-0.09

75-150

1800×1100×1820

41

1100

ZHM120

380

12.6

120

0-0.09

25-50

1310×700×1500

41

400


 

 
版权所有:河北晓进机械制造股份有限公司 冀公网安备 13010202001932号
地址:河北省石家庄市高新区长江大道279号   电话:0311-85087188