Термодымовая камера обладает функциями нагревания паром (варки), сушки и запекания, копчения, очистки и защита безопасности.
1. Автоматическое управление компьютера: Большой экран-дисплей“человек-машина”, на одном экране одновременно показываются разные параметры, чтобы контролировать состояние работы. Можно вести дистанционное управление, печатать рецепт, температуру, влажность и кривую. Можно сохранять 100 рецептов.
2. Особенная цирокуляционная система ветра: Эффективно обеспечить однородность температуры и влажности в процессе запекания, варки на пару, сушки и копчения, обеспечить ровное окрашивание и красивый цвет.
3. Дымовая система: Выносная дымовая система не только делает арматный запах, но и может регулировать цвет продукций.
4. Материалы и теплоизоляция: Материалы принимают нержающие стали SUS304, теплоизоляционный слой принимет материал полиуретана, имеет хорошее свойство теплоизоляции.
5. Контрольные элементы: PLC, дисплей“человек-машина”, магнитный клапан являются импортными продукциями известной марки.
6. Способ нагревания: Принимается нагревание паром или электрическое нагревание.
Комплектуется система очистки на линии, замок двери и уплотнительные детали особенно проектированны, имеются хорошую герметизацию. Гигиена отвечает HACCP.
|
Модель
|
Габаритный размер(мм)
|
Способность производства ( кg)
|
Мощность(kw)
|
Давление пара высокого давления
|
Давление пара низкого давления
|
Максимальная температура камеры высокого давления
|
Максимальная температура камеры низкого давления
|
Рамы для кишки (мм)
|
Вес
( кг)
|
Расход воздуха
(kg/h)
|
|
DQXZ50
|
1380×1250×1950
|
50
|
18
|
9
|
0.08
|
Размер дымаря: длина×ширина×высота=610×610×2535 (мм)
|
|
DQXZ100
Электрическое нагревание
|
1380×1340×1950
|
100
|
18
|
9
|
0.08
|
Размер дымаря: длина×ширина×высота=610×610×2535 (мм)
|
|
QXZ1/1 Нагревание паром
|
1350×1510×3000
|
250
|
12.77
|
0.3-0.8
|
0.05-0.1
|
120℃
|
100℃
|
1000×1010 ×1860 （1штука）
|
1900
|
70
|
|
QXZ1/2
|
2320×1510×3000
|
500
|
16.77
|
0.3-0.8
|
0.05-0.1
|
120℃
|
100℃
|
1000×1010 ×1860 （2 штуки）
|
2800
|
140
|
|
QXZ2/2
(канальный)
Нагревание паром
|
2400×1510×3000
|
|
QXZ2/4 (канальный)
Нагревание паром
|
4600×1510×3000
|
1000
|
28.77
|
0.3-0.8
|
0.05-0.1
|
120℃
|
100℃
|
1000×1010 ×1860 （4 штуки）
|
4200
|
280
|
|
QXZ2/4 ( канальный)
Нагревание паром
|
2320×2940×3000
|
1000
|
28.77
|
0.3-0.8
|
0.05-0.1
|
120℃
|
100℃
|
1000×1010 ×1860 （4 штуки）
|
4200
|
280
|
|
DQXZ1/1 Электрическое нагревание
|
1350×1510×3000
|
250
|
45.17
|
0.3-0.8
|
0.05-0.1
|
Температура камеры запекания150℃
|
Температура камеры на варки
100℃
|
1000×1010 ×1860 （1 штука）
|
1900
|
|
|
DQXZ1/2
|
2320×1510×3000
|
500
|
70.67
|
0.3-0.8
|
0.05-0.1
|
Температура камеры запекания
150℃
Запекание высокого давления
|
Температура камеры на варки
100℃
Варки низкого давления
|
1000×1010 ×1860 （2 штуки）
|
3100
|
|
|
DQXZ2/2
Электрическое нагревание
|
2400×1510×3000
|