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西式火腿肠生产工艺流程图
 
       
嫩化
   
       
绞肉
原料冻肉
解冻分割
注射
         
切丁
 
真空滚揉
灌装
封口
蒸煮烟熏
冷却
切片
         
 
包装
成品入库
 
出模
         
此工艺流程适用于肉块类西式火腿肠的生产加工,产品举例如:
 

1.三文治方火腿  2.盐水火腿 3.菠萝火腿   4.切片火腿 5.烟熏火腿 6.澳洲烤肉

 

  
     
 
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